Cocina. Su valor económico real

Seguramente la mayoría habéis conversado con conocidos acerca de la nueva cocina de alguno. Quizá os habréis imaginado alguna de esas cocinas de ensueño que salen en los medios de comunicación y revistas de diseño.

Las cocinas que nos muestran en las revistas son reales, pero no todas están bien diseñadas. Que una cocina esté en una revista no quiere decir que sea “up-to-you”, ni tampoco las cocinas minimalistas son las mejores, ni las clásicas de puertas de roble son las mas duraderas.

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Nova Cuina www.novacuina.es

Importante es que, la cocina, es tan importante como el resto de las estancias de una vivienda pero, desde luego, es la estancia mas complicada en cuanto a aspectos técnicos, de ahí que, como norma general, sean costosas. Pero analizando bien la función de la cocina la conclusión es que en casi la totalidad de las ocasiones esta estancia no se puede considerar cara.

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Amelie Scavolini


Partes de una Cocina

Repasemos de manera detallada en qué debemos fijarnos para que sea la perfecta para cada uno.

DISTRIBUCIÓN

La distribución de las zonas de una cocina es el primero y mas importante concepto a la hora de diseñarla.
Lo primero es pensar en la función de la cocina, su utilidad real, qué objetivos le vamos a dar a largo plazo. Para ello, la mejor forma de averiguarlo es anotar qué tipo de comida se elaborará, cual será el lugar habitual de degustación, el tipo de vajilla o batería se usará, la cubertería, etc., así cómo el número máximo y mínimo de comensales que pueden reunirse.

Hay que imaginarse un “triángulo del amor” de las cocinas, ese que hace que el arte de la cocina sea un placer absoluto con todo a mano. Este triángulo está formado por la Zona de Cocción, Zona de Almacenaje y Zona de Limpieza. Veamos ese triángulo en variantes:

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Triángulo del Amor perfecto para la cocina

Pero tampoco es necesario siempre tener todos los electrodomésticos de la tienda, no hay que instalar más de lo necesario.

Otra cosa: El tipo de módulos a utilizar también puede hacer que tu cocina sea un fiasco, o mejor que la de Chicote.
Se puso muy de moda, y somos fans, del cajón de utensilios justo debajo de los hornillos.
Los cajones caceroleros están bien, pero si son cazerolas, porque las bandejas se meten en otro lado mas cómodo a tal efecto.

El horno cocina, el lavavajillas lava y la Nespresso hace café, así que cada cosa en un lugar. X-Y-Z

REVESTIMIENTOS

Es verdad que ahora tenemos multitud de pinturas especiales para las cocinas y los baños que no retienen las grasas y humedades, pero el alicatado sigue siendo el rey de la casa, reluciente y luminoso y, sobretodo, higiénico.

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Hay que recordar que los baños (o aseos) y las cocinas son las estancias húmedas y con más concentración de gases, donde más gérmenes se acumulan, por lo que son las estancias que más asépticas han de ser. Si queremos ahorrar el coste de alicatado, podemos pintar las paredes más alejadas de la zona de lavado y cocinado, y para éstas zonas utilizar materiales metálicos, cerámicos, pétreos o vidrios.

MUEBLES

No es necesario llenar la estancia de muebles. Haced una lista de los utensilios que usáis, cómo cocináis, qué tipo de comidas hacéis, cuántas veces al día, etc., y os daréis cuenta de la cantidad de cosas que NO necesitamos y que hemos comprado porque pasamos por una tienda sueca y el precio y los colores nos encandilaron.

Pensad que los “platos” necesarios para un uso diario no son más de 4 o 6 habitualmente, igual que los “vasos” o los cubiertos; y que seguramente de los 5 tipos de cuchillos que tenemos, sólo usemos 2. De este modo os daréis cuenta de la cantidad de espacio del que podremos prescindir.

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Esto quizá llegue para que sea completa (el frigo en otra pared)
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En cuanto a la estética, dejad que la imaginación vuele, como en Puertas Bernardo http://www.puertasbernardo.com

ELECTRODOMÉSTICOS

Los básicos primero, luego el resto si hay espacio.

Básicos:

– Placa de Fogones: Inducción; es rápida y sólo consume energía según lo grande que sea la pieza que encima se sitúe. Tampoco son necesarios 4 hornillos (o fogones), pueden ser 3, y en línea ofrecen una comodidad mayor (más espacio para cada pieza de cocinado y menos riesgos con las piezas traseras por manipularlas por encima de las delanteras).

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– Horno: Normalmente se instalan los estándar de 60 cm con alto de 60 cm, pero los hay de alto 40 cm que también son útiles.

– Frigorífico: Combi, dos motores para que funcionen independientemente según la necesidad de los compartimentos.

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Combi Whirlpool con Display y categoría A++

– Campana Extractora: Indispensable de gran capacidad de absorción y lo más silenciosa posible.

– Fregadero: 1 cubeta y 1 escurridor (mejor labrado en encimera) para evitar escurridores plásticos.

Cubeta “bajoencimera” con escurridor labrado en encimera de granito.

Complementarios:

– Microondas: Esto es algo que cada uno debe valorar. Tambien es cierto que los microondas tienen, si así se desea, un grill incorporado, y en un momento dado, es mejor usar este grill y no el horno convencional, que consume mas.

– Cafetera: Las de presión hacen un café magnífico, pero las de goteo nos ahorran tiempo y consumo.

– Lavadora: Si está en la cocina, mejor integrada, oculta, y lejos de la zona de almacenaje o cocción.

– Secadora: Si tienes una, a continuación de la lavadora, o encima.

– Televisión: Para gustos, lo recomendable es la conversación además de prestar atención a la cocina para evitar males, pero cada persona es diferente.

Ya el resto, va dependiendo del presupuesto y las necesidades individuales del propietario o inquilino.

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ACCESORIOS

Como accesorios tenemos las barras colgadoras de pared para colgar utensilios y herramientas varias, luces bajo muebles, trituradores, cubos de basura, parrillas retráctiles, accesorios metálicos para despensa, separadores de cajón, bandejas interiores rotatorias, LEDs decorativos, etc.

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Todo esto ya vamos a dejarlo para el final del presupuesto para, dependiendo de nuestro techo de gastol, saber hasta donde podremos llegar.

AUXILIARES

Mesa y sillas, barras de desayuno, etc., va en función de las necesidades personales de cada propietario: de qué manera va a ser usada la cocina, por lo que no hay una norma o recomendación fiable que no sea que las piezas sean acordes a la estética del espacio y que además sean útiles.

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www.samber.es


OTRAS COSAS QUE NO SE VEN: INSTALACIONES

Esta es, sin duda, la parte que mas engorrosa nos parece a todos en la reforma de una cocina. Esta es la parte que ningún cliente ve, que nadie es capaz de entender. Las cocinas, por ejemplo, deben tener luz y ésta ser la correcta para trabajar con precisión los alimentos.

Iluminación decorativa www.i-cocinas.com

Para la iluminación general de una cocina lo mejor es optar por los downlights empotrables o de superfície con LEDs con un total de 20W/ud cada 4-5 m².
Si queremos darle más importancia a las zonas de trabajo, entonces optaremos por alguno de los modelos de luminaria que hay en el mercado especiales para instalación bajo los muebles superiores, entre las que se encuentran las mangueras estancas de LEDs que emiten un flujo luminoso uniforme a lo largo de la encimera.

www.arqhys.com

También debemos llevar el agua fría y caliente a los grifos del fregadero, del lavavajillas o lavadora.
Estos aparatos suelen condicionar la ubicación de los mismos y el resto de la distribución, pero no nos complican demasiado el diseño puesto que estan conducciones son fácilmente redirigidas a otros puntos a través de rozas en las paredes o en superfície por encima del falso techo.

La electricidad es, en general, no la instalación para complicada, pero sí la que requiere de un estudio pormenorizado para la rentabilidad de los mecanismos (no poner enchufes de más o quedarse cortos) y su ubicación en la estancia de manera eficaz. Además, para ciertos aparatos eléctricos es necesario que los macanismos o circuitos estén acondicionados de forma especial por las características de potencia necesarias, por ejemplo, como en el caso del horno, que necesita un interruptor magnetotérmico independiente en el cuadro de protección de la vivienda.
Nosotros somos partidarios de instalar un cuadro de protección secundario en la cocina independiente del general.

La salida de gases es vital tenerla en cuenta, que retire el gas energético, los gases nocivos y viciados de la cocción, y esta conducción ha de ser llevada a un espacio exterior idóneo para que no cause molestias a los vecinos o, incluso, a nosotros mismos. Para ello, habitualmente ya en casi cualquier inmueble, existen los llamados “Shunt” de salida de gases que llevan éstos a la cubierta del edificio.

También un aspecto importante es la canalización de aguas residuales. Esta canalización hace que la distribución de los espacios pueda estar predefinida al obligarnos a situar los aparatos dependientes de los desagües cerca de las tomas y así condicionar el resto de la distribución de la cocina.


COCLUSIÓN

Desde luego, si valoramos la cantidad de cosas que hay en una cocina y que son especialmente necesarias, y la otra cantidad de cosas que no lo son en absoluto, seguramente nos sorprendamos. Pero si además valoramos todo aquello que se tiene en cuenta en una cocina y que no conocemos, podemos llegar a entender por qué el coste de una cocina es tan elevado en muchas ocasiones.
Uno de los errores que más se cometen a la hora de ejecutar la reforma de una cocina es la de evitar ciertos cambios que pueden ahorrar respecto al presupuesto inicial pero, lo que deberíamos tener en cuenta como primera premisa es que una cocina dura, al menos, 15 años aunque se puede llevar hasta los 20 e incluso más, por lo que no es conveniente escatimar en recursos para una rentabilidad a tan largo plazo. Ahorrar demasiado ahora, puede hacer que una cocina dure menos tiempo en perfecto estado por acometer mantenimiento de reparación.

Cuando reformamos una cocina, entra en juego una gran cantidad de factores que son inherentes a la estancia y que no podemos obviar y, por muy poco que nos cueste, una cocina siempre va a ser cara, ¿o no? valoremos cada caso.

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